BERZA DE TAGARNINAS SILVESTRES

Ana te cocina

Ingredientes:

1 Kg. De garbanzos lochosos

1 Contramuslo de pavo

1 trozo de tocino

1 corteza añeja

1 hueso añejo

1 costilla añeja

1 trozo de chorizo

1 trozo de morcilla

1 Kg. De tagarninas de campo

1 diente de ajo

1 clavo

2 cominos

1 cuchara sopera de pimiento molido

Preparación:

Se pone en una olla a presión los garbanzos, la carne, los añejos y el tocino.

Con estos ingredientes, se obtiene un plato que por aquí llamamos "puchero".

Estará listo en una hora.

Se le añaden las tagarninas, cortadas a trocitos y por supuesto ya peladas y limpias, la morcilla, el chorizo y un majado que haremos previamente en un mortero con el ajo, el clavo, los cominos y el pimiento molido.

Se cuece todo hasta que esté tierno, ya tenemos una sabrosa y rica comida de tagarninas de campo.